오늘날 우리는 역사적으로 볼때 가장 먹을것이 풍족한 시대에 살고 있다고 해도 과언이 아니다. 인류의 역사를 3백만년이라고 가정했을때 실제 오늘날처럼 아침,점심,저녁 하루 3끼를 먹기 시작한 역사는 농경사회 가 정착된 약 7천년에서 8천년 정도이다. 그리고 농경사회라고 인간이 모두 배불리 먹었던 것이 아니고 전쟁과 기근, 홍수,가뭄, 흉년등 으로 인해 20세기 중반 까지 인류는 배고픈 생활의 연속이었다. 즉, 인류가 지금처럼 하루세끼 배불리 잘 먹기 시작한 것은 지금으로 부터 불과 몇십년밖에 되지 않은 것이다. 그런데 잘 먹으면 건강해야 하는데 오히려 현대인들은 비만과 성인병의 몸살을 않고 있으며 그 숫자는 해마다 늘고 있다. 특히 코로나로 인해 제대로 운동을 하지 않고 1년간 움츠리고 갇힌 생활을 했던 ..